Кальмары, фаршированные грибами и креветками
Купить фото на фотобанке
9393
Добавить в любимое...
8 порций
- Тип блюда: Холодные закуски с морепродуктами
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 7843 (Закуски лучших поваров)
Автор
О рецепте:
Кальмары – самые крупные животные из беспозвоночных – обитают практически во всех климатических поясах. Большинство видов кальмаров съедобны, поэтому используются в кулинарии. В пищу используются их тушки и щупальца. Из-за своеобразной формы тушек самым распространенным способом приготовления кальмаров является фарширование. Предлагаем приготовить кальмаров, фаршированных грибами и креветками.Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- кальмары1.2килограмма
- грибы белые вареные180граммов
- креветки мороженые120граммов
- яйца перепелиные6штук
- лук репчатый1головка
- майонез1/2стакана
- зелень базилика40граммов
- зелень петрушки40граммов
- перец белый молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- палтус копченый120граммов
- крабы60граммов
- маслины10штук
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Обработанные тушки кальмаров опустите в кипящую подсоленную воду и варите 2 минуты с момента закипания. Перепелиные яйца отварите.
2. Для фарша вареные грибы и креветок, яйца, лук мелко порубите, добавьте соль, перец, мелко нарезанные базилик и петрушку, заправьте майонезом.
3. Тушки кальмаров обсушите, охладите, наполните фаршем, уложите на блюдо, оформите маслинами, креветками, филе палтуса, мясом краба и зеленью.
Автор рецепта: Евтушенко Анна, г. Когалым. Повар V разряда. Место работы: УОП ТПП «Когалымнефтегаз» ООО «ЛУКОЙЛ-Западная Сибирь», повар.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
18 декабря 2012
Шикарный рецепт для праздничного стола. Спасибо автору.
+3
0
19 декабря 2012
INV, да, действительно, очень красиво и деликатесно...
+3
0
19 декабря 2012
О-ля-ля! Вот это банкет! А рожицы на кальмарах такие забавные! Интересно, чем это нарисовали?
+2
0
26 января 2015
Как аппетитно!
+2
0
 |  |  |  |  |
