Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Кальмары «Морская фантазия»

Кальмары «Морская фантазия» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
4028
Добавить в любимое...
1 ч. 20 мин.
3 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    кальмары - 400 г
    лук репчатый - 1/2 головки
    морковь - 1/2 шт.
    чеснок - 1 зубчик
    зелень петрушки - 10 г
    масло оливковое - 1 ч. ложка
    раки - 20 г мяса
    сливки - 2 ст. ложки
    авокадо - 10 г
    сок лимонный - 1 ч. ложка
    творог - 1 ст. ложка
    семга слабосоленая - 20 г филе
    налим - 30 г филе
    сыр - 20 г
    облепиха - 1 ст. ложка
    майонез - 1 ст. ложка
    морская капуста - 20 г
    уксус вишневый - 1 ч. ложка
    эстрагон - 15 г
    вино белое - 1 ст. ложка
    лук серебристый - 30 г
    * заправка салатная - 2 ст. ложки
    лук-порей - 15 г
    зелень укропа - 10 г
    перец красный молотый, соль по вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Подготовленные филе кальмаров отварите. Охладите.

    Репчатый лук, чеснок, морковь нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на оливковом масле вместе с нашинкованной зеленью петрушки. Положите кальмаров и потушите 5 минут. Из кальмаров вырежьте 3 лилии.

    Для первой начинки мясо раков мелко нарежьте, соедините с частью взбитых сливок, добавьте измельченное авокадо, лимонный сок и две капли чесночного сока.

    Для второй начинки творог взбейте с оставшимися сливками с добавлением нарезанного филе семги и красного перца.

    Для третьей начинки филе налима припустите с добавлением репчатого лука, специй, кореньев. Готовое филе измельчите, соедините с тертым сыром и облепихой, заправьте майонезом.

    Лилии из кальмаров наполните начинкой и оформите ягодами облепихи.

    Для салата морскую капусту отварите в маринаде из вина, эстрагона, уксуса и воды. Готовую капусту соедините с нарезанным кольцами серебристым луком и заправьте салатной заправкой из растительного масла, специй.

    При подаче положите лилии из кальмаров на салат из морской капусты, декорируйте зеленью и луком-пореем, скрепленным кольцом из кальмара.

    Автор рецепта:

    Салыгин Игорь, г. Самара. Повар V разряда. Место работы: ООО «Авиаланч», повар-бригадир.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с морепродуктами»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
Комментарий был удален
Домохозяйка
11.12.2016 в 18:55
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!