Мясной рулет по-армянски
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Холодные закуски с мясом
- Национальная кухня: Армянская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 28510 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- говядина - 600 г
яйца - 4 шт.
сало курдючное - 80 г
чеснок - 4 зубчика
томат-пюре - 2 ст. ложки
перец черный и красный молотый - по 1 щепотке
зелень петрушки - 1 пучок
сливочное масло для смазывания
соль по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Говядину зачистить от сухожилий и жира, отбивать деревянным молоточком до тех пор, пока мясо не превратится в тестообразную массу. После этого посыпать мясо черным перцем, солью и продолжать отбивать. Когда мясо приобретет однородную тягучую консистенцию, разложить его на доске слоем 1,5–2 см. На слой мяса поочередно выкладывать продолговатые кусочки курдючного сала, дольки чеснока и половинки сваренных вкрутую яиц. Посыпать продукты солью, красным перцем, после чего завернуть в виде рулета и перевязать тонким шпагатом. Рулет положить в смазанный маслом сотейник, сверху покрыть томатомпюре и поставить в духовку. Чтобы рулет прожаривался равномерно, через каждые 10–15 минут его следует переворачивать и поливать сочком, образовавшимся при жаренье. Готовый рулет охладить, нарезать кружочками, уложить на блюдо или тарелку и оформить зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
22 апреля 2010
оффигенноооо вкусно!!!!!
+2
0