Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Гванчиале

Гванчиале Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.37 из 5
Всего оценок: 2
1402
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • свиные ножки1килограмм
  • чеснок2зубчика
  • перец черный горошком15штук
  • чабрец1веточка
  • сахар70граммов
  • соль70граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Щечки промойте и обсушите. Удалите пленки и железы.

    2. Чеснок и перец раздавите по отдельности плоской стороной ножа. Пряности смешайте в миске с измельченным чабрецом, сахаром и солью.

    3. Тщательно натрите щечки со всех сторон приготовленной смесью для засолки, уложите их в посуду с крышкой или в пакет. Посуду накройте крышкой, пакет завяжите. Поместите щечки в холодильник на 4-6 дней до тех пор, пока мясо не станет плотным и упругим. Пряности на поверхности щечек перемешивайте каждый день.

    4. Выньте щечки из посуды или из пакета, промойте холодной водой и обсушите салфетками.

    5. В углу каждой щечки (не слишком близко к краю) проткните ножом отверстие и проденьте в него бечевку. Подвесьте щечки в прохладном сухом месте и выдержите, пока мясо не станет упругим, но эластичным. Это займет 1-3 недели, в зависимости от температуры и влажности воздуха.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.37
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 18:44
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!