Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Сладкие итальянские колбаски

Сладкие итальянские колбаски Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1560
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мякоть жирной свинины (корейка) - 1,8 кг
    шпик свиной - 450 г
    чеснок - 12 г
    семена фенхеля обжаренные - 16 г
    перец черный крупно молотый - 6 г
    паприка испанская сладкая - 16 г
    вода ледяная - 185 мл
    уксус винный красный - 60 мл
    сахар - 32 г
    соль - 40 г
    черева свиная - 3 м
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    На 20 шт.

    1. Чеснок измельчите. Мясо и шпик нарежьте кусочками. Все ингредиенты, кроме воды и уксуса смешайте, хорошо охладите.

    2. Охлажденную смесь пропустите через мясорубку, используя решетку с мелкими отверстиями. Установите емкость с фаршем на ледяную баню.

    3. Добавьте воду и охлажденный уксус, вымешивайте фарш 1 минуту, пока он не станет вязким.

    4. Обжарьте немного фарша, попробуйте и, при необходимости, добавьте специи.

    5. Череву вымачивайте в теплой воде, как минимум 30 минут, затем тщательно промойте. Наполните череву приготовленным фаршем, скручивая ее через каждые 15 см и формируя колбаски. Храните колбаски в холодильнике или морозильной камере до момента приготовления.

    6. Обжарьте колбаски в масле или запекайте в духовке с грилем при температуре 65 °С.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
29 июня 2015
Вроде нормально. Но для себя я сделаю без сахара. И перца побольше.
Домохозяйка
05.12.2016 в 03:19
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!