Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Остро — сладкие колбаски в северо-итальянском стиле

Остро — сладкие колбаски в северо-итальянском стиле Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1328
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Холодные закуски с мясом
  • Рецепт добавлен: 27.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 34070 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    черева свиная среднего диаметра - 1 м
    мякоть свинины - 1 кг
    сало свиное - 230 г
    соль - 1 ст. ложка
    кориандр молотый - 2 ч. ложки
    перец черный свежемолотый - 2 ч. ложки
    чеснок рубленый - 2 ст. ложки
    перец красный молотый (для средне острой колбасы; для очень острой возьмите больше перца. Для сладкой колбасы совсем не добавляйте) - 1 ч. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Эти классические колбаски легко приготовить. Вы можете запечь или пожарить их, а также можете добавить немного колбасы в томатный соус.

    • Подготовьте череву (нужно промыть их в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. Затем снова промойте череву в холодной воде).

    • Нарежьте мясо и сало небольшими кубиками. Заморозьте их на 30 минут перед измельчением.

    • Пропустите мясо и сало через мясорубку.

    • В большой миске смешайте мясной фарш, соль, кориандр, черный перец, измельченный красный перец (если нужно) и чеснок. Хорошо перемешайте.

    • Наполните череву смесью, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 8 см. Разрежьте острым ножом на колбаски.

    • Не накрывая поставьте колбаски в холодильник на 1 или 2 дня, переворачивайте часто.

    • Заморозьте колбаски, которые вы не будете готовить. Остальные отварите в подсоленной воде или курином бульоне около 25 минут.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 05:31
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!