Шведская колбаса с картофелем
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Холодные закуски с мясом
- Рецепт добавлен: 03.11.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34124 (Домашние колбаски (переводная))
Ингредиенты:
- черева свиная1.2миллилитра
- говядина мякоть450граммов
- мякоть свинины230граммов
- сало свиное230граммов
- картофель3штуки
- лук репчатый рубленый1головка
- соль2ч. ложки
- перец черный молотый1/2ч. ложки
- перец белый молотый1/2ч. ложки
- перец душистый1/4ч. ложки
- мускатный орех молотый1/4ч. ложки
- чеснок рубленый1ч. ложка
- бульон куриныйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени, снова промыть череву в холодной воде).
Нарежьте свинину, говядину и сало маленькими кубиками. Заморозьте на 30 минут.
Пропустите мясо и сало через мясорубку по отдельности. Смешайте и заморозьте на 30 минут.
Очистите и сварите картофель в соленой воде минут 10.
Нарежьте остывший картофель и смешайте с луком. Пропустите через мясорубку.
В большой миске смешайте перемолотое мясо, сало и картофель. Добавьте соли, черного перца, белого перца, перца душистого, мускатного ореха и чеснока. Тщательно перемешайте фарш.
Наполните приготовленную череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 30 см. Разрежьте череву и свяжите по три колбасы.
Варите в курином бульоне 45 минут
Можно подавать холодными или теплыми.
Храните в холодильнике до 3-х дней или в морозильнике до 3-х месяцев.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать