Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Кровяная колбаса по-луизиански

Кровяная колбаса по-луизиански Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1425
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Холодные закуски с мясом
  • Рецепт добавлен: 03.11.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 34126 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мякоть свинины - 1 кг
    соль крупная - 3 ч. ложки
    перец черный молотый - 1 ч. ложка
    тимьян сушеный молотый - 1 ч. ложка
    лавровые листья - 2 шт.
    растительное масло - 2 ст. ложки
    рис короткозерный белый - 1 1/2 чашки
    лук репчатый рубленый - 1 шт.
    зеленый лук рубленый - 1/2 чашки
    чай свиная - 2,7 м
    зелень петрушки рубленая - 1/2 чашки
    перец кайенский - 2 ч. ложки
    перец красный молотый - 1 ч. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    • Вскипятите в большой кастрюле воду. Положите свинину, 1 ч. ложку соли, черный перец, тимьян, лавровый лист. Варите 2 часа до готовности.

    • Выньте мясо из кастрюли и положите в холодильник. Бульон сохраните.

    • В большой сковородке растопите масло, добавьте рис, лук, лук-зеленый, тушите 5 минут. Затем добавьте 2 ½ стакана бульона. Тушите еще 15 минут.

    • Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени, снова промыть череву в холодной воде).

    • Пропустите вареную свинину через мясорубку.

    • Смешайте свинину с готовым рисом, добавьте оставшиеся 2 ч. ложки соли, петрушку, кайенский перец и молотый красный перец. Если фарш сухой, долейте немного бульона.

    • Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 50 см. Не разрезайте череву. Положите в холодильник и оставьте на 3 часа.

    • Затем варите колбасу 15 минут в воде, либо в пароварке. Не забудьте разрезать череву.

    • Затем колбасу заверните в пергамент, положите в холодильник и храните 2 недели.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 07:03
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!