Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Солонина, копченная по-гамбургски

Солонина, копченная по-гамбургски Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1390
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина мякоть5килограммов
  • вода5литров
  • соль500граммов
  • селитра30граммов
  • лук репчатый4головки
  • чеснок4зубчика
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Мускатный орех, лавровый лист, черный или душистый перец, корица, гвоздика

    Мясо крупным куском натрите солью и выдержите в посуде трое суток.

    Вскипятите воду, добавьте соль, селитру, специи, лук, чеснок и варите 10–15 минут. Рассол охладите.

    Мясо залейте рассолом и выдержите на холоде 18 суток, затем выньте из рассола, подвесьте под навесом и просушите. Коптите холодным способом 15 дней, с перерывом на ночь.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 22:34
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!