Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Копчено-запеченное мясо

Копчено-запеченное мясо Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1635
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • окорокпо вкусу
  • корейкапо вкусу
  • черева свиная4килограмма
  • перец черный горошком1ст. ложка
  • лавровый лист2штуки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Мясо посолите мокрым способом (см. выше), добавив в рассол черный перец горошком и лавровый лист и выдержав в рассоле 25–30 суток. Затем вымачивайте мясо 1–3 часа, после чего подвяльте его, подвесив в хорошо проветриваемом месте на 12 дней.

    Мясо коптите 10–12 часов при температуре 45–60 °С, а затем запеките при 160–170 °С, накрыв фольгой или тестом. Готовность определите с помощью тонкой заостренной палочки: она должна свободно входить в толщу куска.

    Подавайте в качестве закуски, нарезав мясо ломтиками.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 01:05
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!