Сырокопченый шпик
Купить фото на фотобанке
2638
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Холодные закуски с мясом
- Рецепт добавлен: 13.04.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 37758 (Солим, вялим, коптим)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- фарш свиной3килограмма
- чеснок30граммов
- перец черный молотый1ст. ложка
- соль120граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Куски сырого шпика одинаковой формы и размера натрите солью, уложите в посуду, выдержите 7 суток, а непосредственно перед копчением натрите измельченным чесноком и перцем.
Подготовленный шпик нанижите на металлический прут и поместите в коптильню. Коптите 24 часа при 18–24 °С и усиленной подаче дыма.
Подавайте шпик в качестве закуски, нарезав его ломтиками.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
