Колбаски из индейки с сушеной вишней

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

На 20 шт.

1. Замочите вишню в вине на 30 минут, затем вино слейте и поставьте в холодильник. Мясо и шпик нарежьте кусочками.

2. Тщательно смешайте все ингредиенты, кроме вина, хорошо охладите.

3. Пропустите мясо и шпик через мясорубку с мелкой решеткой. Установите емкость с фаршем на ледяную баню.

4. Добавьте вино и вымешивайте фарш, пока он не станет вязким.

5. Обжарьте небольшую порцию фарша, попробуйте и, при необходимости, добавьте специи.

6. Череву вымачивайте в теплой воде, как минимум 30 минут, затем промойте. Наполните череву приготовленным фаршем, скручивая через каждые 15 см и формируя колбаски. Храните колбаски в холодильнике или морозильной камере до момента приготовления.

6. Перед подачей обжарьте колбаски на масле или в духовке с грилем до готовности.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с птицей»