Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Тушенка из гуся

Тушенка из гуся Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.28 из 5
Всего оценок: 4
8753
Добавить в любимое...
10 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • гусь1штука
  • лавровый лист4штуки
  • чеснок8зубчиков
  • тимьян1веточка
  • перец душистый6штук
  • гвоздика4бутона
  • жир топленый3литра
  • перец черный горошком30граммов
  • соль90граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Гуся разрежьте на 4 части – 2 филе с крыльями и 2 ножки. Чеснок измельчите.

    2. Смешайте все пряности, натрите смесью куски гуся, уложите их в неокисляющуюся посуду, накройте ее крышкой и поставьте в холодильник на 2 суток.

    3. Нагрейте духовку до 82-93 °С.

    4. Куски гуся промойте под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Уложите куски в гусятницу, залейте жиром, чтобы он полностью покрыл куски гуся. Доведите жир до слабого кипения на плите, затем поставьте гусятницу в духовку и готовьте куски гуся 6-10 часов, пока они не станут мягкими, а жир — прозрачным.

    5. Оставьте куски гуся остывать в гусятнице, затем поставьте холодильник. Куски гуся должен полностью быть покрытым жиром. Храните тушенку в холодильнике до 1 месяца или в морозильной камере до 4 месяцев.

    6. За несколько часов до подачи выньте тушенку из холодильника. Как только жир станет мягким, выньте из него куски гуся и удалите с них оставшийся жир. Обжарьте куски гуся на плите в большой сковороде или в духовке при 220 °С до образования хрустящей корочки (примерно 10 минут). Жир можно переложить в пластиковый контейнер, заморозить и использовать для приготовления других консервов.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с птицей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.28
голосов: 4
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
пушкин
10 ноября 2009
спасибо!!!!
Домохозяйка
08.12.2016 в 21:09
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!