Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Сырокопченая колбаса из мяса индейки

Сырокопченая колбаса из мяса индейки Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
2052
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Холодные закуски с птицей
  • Рецепт добавлен: 09.11.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 34175 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    черева свиная - 1,5 м
    мякоть индейки с кожей - 2,3 кг
    паприка молотая - 2 ст. ложки
    соль крупная - 1 ст. ложка + 2 ч. ложки
    перец кайенский - 2 ч. ложки
    тмин молотый - 2 ч. ложки
    душица молотая - 2 ч. ложки
    перец черный молотый - 2 ч. ложки
    кориандр молотый - 1 ч. ложка
    имбирь молотый - 1 ч. ложка
    семена сельдерея - 1/2 ч. ложки
    корица молотая - 1/2 ч. ложки
    красное вино сухое - 1/2 бокала
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    • Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде).

    • Пропустите мясо индейки через мясорубку.

    • В большой миске смешайте мясо, паприку, соль, кайенский перец, тмин, душицу, черный перец, кориандр, имбирь, семена сельдерея, корицу, соль для посола и вино. Тщательно перемешайте.

    • Накройте смесь и уберите в холодильник на сутки.

    • Пропустите приправленную смесь через мясорубку.

    • Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 8 см. Не разрезайте череву.

    • Повесьте колбасы в прохладное и сухое место на 8 недель.

    • Храните в холодильнике 2 недели.

    • Варите в подсоленной воде 25 минут.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с птицей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 20:33
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!