Рулет из курицы с зеленью
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Холодные закуски с птицей
- Рецепт добавлен: 28.07.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 36320 (Салаты, закуски и горячее из курицы)
Ингредиенты:
- филе куриные - 6 шт.
зелень укропа , базилика и петрушки - по 1 пучку
чеснок - 3 зубчика
хмели-сунели - 1 ст. ложка
бульонный кубик грибной - 1 шт.
сок 1 лимона
вино белое столовое - 1 1/2 стакана
масло растительное - 3 ст. ложки
перец белый молотый
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 1С филе снимите кожу.
- 2Острым ножом зачистите мякоть филе от пленок.
- 3Филе отбейте до толщины 1,5 см, надрежьте сухожилия.
- 4Чеснок пропустите через пресс.
- 5Зелень мелко порубите.
- 6Бульонный кубик раскрошите.
- 7Зелень смешайте c хмели-сунели, лимонным соком и маслом.
- 8Добавьте раскрошенный кубик и хорошо перемешайте.
- 9Филе уложите на пищевую пленку в виде пласта так, чтобы край одного филе накладывался на край другого.
- 10Пласт посолите, поперчите.
- 11Равномерно выложите на пласт приготовленную начинку.
- 12Сверните рулет с помощью пленки.
- 13Обвяжите его шпагатом или кулинарной нитью.
- 14Уложите рулет на смазанный маслом глубокий противень, обжарьте в духовке при 200 °С до образования румяной корочки.
- 15Подлейте вино и тушите рулет до готовности.
- 16Рулет выньте из духовки, охладите, удалите шпагат.
- 17Нарежьте рулет ломтиками толщиной 1,5–2 см и выложите на блюдо.
- 18Полейте соусом, образовавшимся при тушении.
Дополнительно:
1. С филе снимите кожу.
2. Острым ножом зачистите мякоть филе от пленок.
3. Филе отбейте до толщины 1,5 см, надрежьте сухожилия.
4. Чеснок пропустите через пресс.
5. Зелень мелко порубите.
6. Кубик раскрошите.
7. Зелень смешайте хмели-сунели, лимонным соком и маслом.
8. Добавьте раскрошенный кубик, и хорошо перемешайте.
9. Филе уложите на полиэтиленовую пленку в виде прямоугольного пласта так, чтобы край одного филе накладывался на край другого.
10. Пласт посолите, поперчите.
11. Равномерно выложите на пласт приготовленную начинку.
12. Сверните рулет с помощью пленки.
13. Обвяжите его шпагатом или кулинарной нитью.
14. Уложите рулет на смазанный маслом глубокий противень, обжарьте в духовке при 200 °С до образования румяной корочки.
15. Подлейте вино и тушите рулет до готовности.
16. Рулет выньте из духовки, охладите, удалите шпагат.
17. Нарежьте рулет ломтиками толщиной 1,5–2 см и выложите на блюдо.
18. Полейте соусом, образовавшимся при тушении.
ВАРИАНТ: Попробуйте приготовить рулет, используя для начинки 200 г чернослива без косточек. Чернослив замочите в теплой воде до набухания, затем промойте.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать