Тултырылган тауык (курица, фаршированная омлетом)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Обработанную птицу положите грудкой на разделочную доску, осторожно отделите кожу от каркаса тушки пальцами, стараясь не повредить ее.
• 2
  Путем надувания через шейное отверстие проверьте, нет ли разрывов и повреждений. Брюшко зашейте.
• 3
  Взбейте яйца с молоком, солью и сливочным маслом.
• 4
  Наполните тушку яичной массой.
  

  Зашейте шейное отверстие, тушку заверните в марлю, выложите в сотейник с горячей водой и постепенно доведите до кипения. Варите 1 час на слабом огне. Во время приготовления поварской иглой сделайте несколько проколов через марлю. Курицу охладите, удалите марлю.
  

  При подаче выложите изделие на овальное блюдо и оформите.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с птицей»