Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Копченый гусь или утка по-домашнему

Копченый гусь или утка по-домашнему Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
3256
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • гусь4килограмма
  • соль400граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Молодую откормленную птицу выпотрошите, промойте и натрите солью (по желанию можно добавить к ней 50 г селитры).

    Птицу уложите в посуду, установите гнет и выдержите ее в прохладном месте 3 суток (можно также солить методом шприцевания). Тушку выньте из рассола, подвесьте для созревания на сутки в тени, на ветерке, после этого вымачивайте 15 минут в холодной воде, часто ее меняя.

    Коптите птицу холодным способом 3–4 суток, после чего снимите и подвесьте в проветриваемом месте на 12 часов.

    Перед подачей отделите мякоть от костей. Подавайте ее в качестве холодной закуски или используйте для приготовления салатов.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с птицей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 03:31
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!