Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Копченые колбаски из мяса дичи

Копченые колбаски из мяса дичи Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1673
Добавить в любимое...
? минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мясо900граммов
  • шпик450граммов
  • перец черный молотый1ст. ложка
  • соль1ст. ложка
  • семена кориандра2ч. ложки
  • горчичные семена1ч. ложка
  • орехи грецкие рубленые1/3стакана
  • лук репчатый1головка
  • чеснок рубленый3ч. ложки
  • вино красное сухое3ст. ложки
  • соус вустерширский1ст. ложка
  • черева свиная1.2метра
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Череву промойте и замочите на 30 минут, затем снова промойте в холодной воде.

    Мясо любой дичи и шпик нарежьте по отдельности маленькими кубиками и поместите в морозильник на 30 минут. Затем также по отдельности пропустите через мясорубку.

    Мясо тщательно перемешайте с шпиком, перцем, солью, кориандром, семенами горчицы, рубленым луком, орехами, чесноком, вином и соусом.

    Наполните череву фаршем, выпустите воздух и скрутите примерно через каждые 15 см, не разрезая. Уберите колбаски на ночь в холодильник.

    На следующий день коптите колбаски при температуре 80°С в течение 4 часов.

    Готовые колбаски заверните в пергамент. Храните в морозильнике до 2 месяцев.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с птицей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 08:56
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!