Банкетное блюдо «По щучьему велению»
Купить фото на фотобанке
7172
У одного пользователя
в любимом
в любимом
3 порции
- Тип блюда: Холодные закуски с рыбой
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 7903 (Закуски лучших поваров)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- щука - 600 г
лосось - 100 г филе
водоросли нори - 80 г
сливки густые - 3 ст. ложки
лук репчатый - 1/2 головки
яйцо - 1 шт.
тесто пресное - 100 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
У щуки снимите кожу чулком, удалите жабры, плавники подрежьте.
Для кнельной массы филе щуки отделите от костей, пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте сливки, яйцо, посолите, поперчите.
Филе лосося заверните в лист нори. В щучью кожу поместите сначала филе лосося, затем кнельную массу. Отварите на пару.
При подаче оформите сливочным маслом и выпеченными из теста фигурками.
Автор рецепта:
Вылегжанина Марина, г. Выборг. Повар-кондитер. Место работы: ресторан «Круглая башня», шеф-повар.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
