Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Террин из сыра с лососем и спаржей

Террин из сыра с лососем и спаржей Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
2698
У 2 пользователей
в любимом
2
1 час + охлаждение
10 порций
  • Тип блюда: Холодные закуски с рыбой
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 8571 (Миллион меню современной Европы)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    сок лимонный - 2 ст. ложки
    масло грецких орехов - 2 ст. ложки
    желатин - 15 г
    лук-резанец рубленый - 4 ст. ложки
    кервель рубленый - 4 ст. ложки
    зелень укропа - 2 веточки
    сливки густые - 150 г
    масло сливочное - 1 ст. ложка
    спаржа зеленая - 500 г
    лосось - 250 г филе
    сыр творожный филадельфия - 250 г, маскарпоне - 150 г
    горчица готовая неострая - 1-2 ст. ложки
    сахар - 1 щепотка
    уксус винный - 2 ст. ложки
    лавровый лист - 2 шт.
    перец белый молотый, соль по вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Рыбное филе, нарезанное ломтиками 4х12 см залейте 2 стаканами кипятка, добавьте соль, уксус, лавровый лист, укроп и припускайте на слабом огне 2 минуты. Снимите с огня и остудите рыбу в отваре.

    Отрежьте головки от спаржи, а остальную часть нарежьте кусочками длиной 2 см. Вскипятите 1–2 л воды с добавлением масла, сахара и соли. Варите спаржу 5 минут, выньте шумовкой и в том же отваре варите головки спаржи 3–4 минуты.

    Желатин замочите в холодной воде. Когда он набухнет, слейте лишнюю воду и распустите на водяной бане.

    Выложите форму пленкой. Смешайте творожный сыр, маскарпоне, лимонный сок, масло грецких орехов, горчицу и разведенный желатин. Добавьте рубленую зелень и охлажденные кусочки спаржи. Посолите, поперчите, смешайте со взбитыми сливками. Выложите 1/3 часть смеси в форму, распределите по поверхности половину головок спаржи, слегка их придавите. Затем выложите 3 ст. ложки смеси, разровняйте поверхность. Посредине уложите ломтики лосося, затем еще 1/3 смеси, головки спаржи и покройте оставшейся массой. Закройте пленкой и поставьте на ночь в холодильник.

    При подаче выложите террин на блюдо, разрежьте на порции, полейте щавелевым соусом.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с рыбой»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии (2):
Марина
03 марта 2014
Мне очень понравилось! Было очень вкусно! Моя семья была очень рада! Спасибо за рецепт!
КАРИНА
03 марта 2014
Марина я стобой согласна! ПРавда было очень вкусно! Спасибо за рецептик))
Домохозяйка
05.12.2016 в 15:34
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!