Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Щука фаршированная (3)

Щука фаршированная (3) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
3760
У одного пользователя
в любимом
1
1 час + охлаждение
6 порций
  • Тип блюда: Холодные закуски с рыбой
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 9657 (Миллион меню для гурманов и не только…)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    перец сладкий мелко нарезанный - 1 шт.
    яйцо - 2 шт.
    фисташки - 50 г
    маргарин - 50 г
    чеснок - 3-4 зубчика
    лук репчатый - 2 головки
    молоко - 100 г
    хлеб пшеничный черствый - 100 г
    щука - 1 шт. (1-1 1/2 кг)
    перец черный молотый, соль по вкусу
    зелень петрушки, лимон, клюква, майонез - для оформления
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Щуку очистите, отрежьте голову, снимите кожу «чулком», подрезав у плавников. Хвостовой плавник оставьте, перерубив хребтовую кость. Срежьте мякоть с костей. Голову промойте, удалите глаза и жабры. Хлеб залейте молоком. Лук и чеснок порубите, обжарьте на маргарине. Фисташки порубите.

    Мякоть рыбы, лук, чеснок и хлеб пропустите через мясорубку, добавьте яйцо, соль, молотый перец, оставшееся молоко, фисташки, сладкий перец и перемешайте.

    Кожу щуки наполните фаршем, приложите голову и заверните рыбу в марлю. Залейте холодной водой, добавьте специи и припускайте под крышкой 30 минут. Затем выньте из бульона, снимите марлю, накройте влажной салфеткой и охладите.

    Рыбу нарежьте поперек ломтиками, уложите на блюдо в виде целой, приставив голову. Майонез смешайте с вареным желтком и нанесите на рыбу. Оформите ломтиками карбованного лимона, ягодами, зеленью.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с рыбой»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 06:58
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!