Соленая салака
Купить фото на фотобанке
10154
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Холодные закуски с рыбой
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 13.04.2011
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 37719 (Солим, вялим, коптим)
Автор
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Салаку выпотрошите, промойте под струей холодной воды, дайте воде стечь.
Рыбу натрите 1/8–1/10 количества соли и оставьте на сутки.
На следующий день, образовавшийся рассол слейте.
На дно посуды насыпьте часть соли, выложите на нее слой салаки, посыпьте солью. Последующие слои рыбы выкладывайте поперечно, заполняя посуду доверху.
Закройте деревянной крышкой, придавите грузом и поставьте в прохладное место.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
нямка из салаки - делаем соленую салаку, через 3 дня вымачиваем 2 часа в воде, делаем слабый тузлук и оставляем еще на неделю. рыба в результате мягкая, легко отделяется от хребта. по вкусу, с белым хлебом - красная икра.