Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Форель горячего копчения

Форель горячего копчения Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
3161
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • форель1килограмм
  • соль150граммов
  • сахар1ст. ложка
  • зелень укропа рубленая1ст. ложка
  • перец черный молотый1/4ч. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Жирную форель весом 250–300 г выпотрошите, отрежьте у нее голову и хвост. Затем рыбу разрежьте вдоль, удалите позвоночник и ребра. На дно емкости насыпьте тонкий слой соли. Одну половинку рыбы уложите в емкость кожей вниз, посыпьте смесью соли с перцем и сахаром, затем — рубленым укропом, накройте второй половинкой. Придавите рыбу гнетом и выдержите в прохладном месте в течение суток, до тех пор, пока ее мясо не станет плотным.

    Половинки тушки уложите кожей вниз на решетку и коптите при температуре 60 °С в течение 2 часов. Готовность определите по выступающему спинному плавнику: он должен стать белым.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с рыбой»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
02.12.2016 в 22:55
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!