Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Сочники с творогом

Сочники с творогом
Рейтинг: 3.8 из 5
Всего оценок: 9
1921
У 4 пользователей
в любимом
4
1 час
? порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1.5стакана
  • яйца1штука
  • пудра сахарная50граммов
  • масло сливочное100граммов
  • соль1щепотка
  • разрыхлитель для теста1ч. ложка
  • творог200граммов
  • сахар40граммов
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука 30граммов
  • сметана20граммов
  • яичные желтки1штука
  • вода кипяченая1ч. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Сочники с творогом. Шаг 1
    Начинка. Приготовление:

    1. Творог должен быть не влажный.
    Если творог влажный, то лучше отвесить его, чтобы лишняя жидкость стекла (в этом случае количество начинки нужно немного прибавить).
    2. Протрите творог через сито, чтобы удалить крупинки (если такие есть).
    3. Смешайте все ингредиенты для начинки. Миксером лучше не смешивать, чтобы начинка не стала жидкой.
    Начинка должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру.

    Тесто. Приготовление:

    1. Сложите в миску мягкое сливочное масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером до гладкого состояния.
    2. Из отмеренной нормы просеянной муки отложите 1-2 столовые ложки. Остальную муку смешайте с разрыхлителем.
    3. Всыпьте небольшими порциями муку с разрыхлителем в масляную массу, каждый раз перемешивая сначала лопаткой, а потом вымесите рукой (недолго).
    Тесто должно получиться эластичное, мягкое, но не крутое. Если понадобится, то всыпьте оставшуюся муку.
    4. Тесто слепите в комок. Пусть постоит минут 15-20.

    Сборка.
    1. Удобней сочники делать небольшие. Для этого взвешиваем все тесто. Делим тесто на одинаковое по весу количество кусочков.
    2. На каждый сочник берем приблизительно по 35-40 г теста, творожную начинку делим на полученное количество кусочков теста (получается равное количество теста и начинки).
    Если весов нет, то тесто делим по размеру с большой грецкий орех.
    3. Теперь займемся формовкой сочников.
    Каждую часть теста скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на слегка присыпанном мукой столе. Положите начинку. Начинку накройте половиной теста так, чтобы она была видна.
    4. Положите на противень, слегка смазанный маслом.
    5. Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто.
    6. Пеките при 200 С 17-20 минут.
    Температуру и время выпечки корректируйте под свою духовку.
← Вернуться к рецептам «Кондитерские изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.8
голосов: 9
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
08.12.2016 в 12:56
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!