Ореховые петельки

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

В теплое молоко добавить дрожжи и 1/3 часть муки, размешать и оставить на 15 мин.

Затем добавить размягченное сливочное масло, яичный желток, соль, сахар и остальную муку и вымесить тесто. Дать расстояться в течение 30 минут.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см, сложить втрое и на 15 минут поставить в холодильник. После этого тесто раскатать еще раз, снова свернуть и положить в холодильник. Повторить еще раз, затем раскатанное тесто нарезать прямоугольниками шириной 15 см и произвольной длины.

Жареные орехи и миндаль измельчить, смешать с сахаром, ромом и яичным белком. Начинку выложить на половину теста вдоль длинной стороны, оставив край шириной 2 см. Вторую половину теста завернуть вверх и края закрепить. Полоску нарезать на кусочки 2,5 см шириной, у каждой посередине сделать надрез длиной 7 см и вывернуть через него один конец «петельки». Уложить на противень.

Белок взбить с молоком и сахаром и смазать поверхность «петелек». Выпекать в предварительно нагретой духовке при 200 °C 12-15 минут.

← Вернуться к рецептам «Кондитерские изделия разные»