Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рулет маковый

Рулет маковый Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.08 из 5
Всего оценок: 5
1665
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    вода или молоко - 1 стакан
    дрожжи быстродействующие - 1 ч. ложка
    мука пшеничная высшего сорта - 2 стакана
    сахар - 2 ст. ложки
    растительное масло - 1/4 стакана
    соль - 1/2 ч. ложки
    мак - 1/2 стакана
    мед - 1 ст. ложка
    сахар - 1 ст. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Замешиваем тесто из перечисленных продуктов по технологии.

    Соотношение муки и воды должно быть 1:2. Отмеривая муку и воду, используйте одинаковые емкости — тогда тесто замесится с первого раза и не будет необходимости доливать жидкость или досыпать муку.

    Разводя дрожжи, сначала нагрейте воду до 30–40 °С,

    не больше. Проверяйте температуру воды рукой: если

    вода чуть горячее или холоднее, чем 36,6 °С (температура человеческого тела), вы сразу это почувствуете.

    В горячей воде дрожжи сварятся, в холодной — не взойдут, поэтому высыпайте дрожжи только в воду, доведенную до нужной температуры.

    Вместе с дрожжами добавьте в воду немного сахара и, размешав, оставьте на 5–10 минут. Когда дрожжи поднимутся вверх, образовав пену, замесите тесто: добавьте соль, при необходимости — сахар, всыпьте муку и тщательно перемешайте.

    Сдобу (яйца и жир) добавляют в тесто последними.

    Не вымешивайте тесто сразу, дайте ему постоять еще 20 минут. Этого времени достаточно, чтобы набухла клейковина — вещество, придающее тесту эластичность.

    После этого выложите тесто на стол или разделочную доску и хорошо вымесите. Затем накройте его чистым полотенцем и вновь оставьте на некоторое время.

    После того, как тесто подойдет (увеличится в объеме

    в 2 раза), еще раз хорошо обомните его и опять дайте подняться. Готовое тесто при обминке издает характерный звук, а на разрезе выглядит пористым.

    Для начинки заливаем мак 1/2 стакана кипятка и оставляем на 25 минут набухать под крышкой.

    Затем отжимаем мак через сложенную в несколько слоев марлю, смешиваем с медом и сахаром.

    Готовое тесто раскатываем в лепешку толщиной 1 см,

    распределяем по нему маковую начинку и сворачиваем рулет. Оставляем на 20–25 минут. Выпекаем 30 минут при 200 °С.

← Вернуться к рецептам «Кондитерские изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.08
голосов: 5
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
18 декабря 2014
отличный рецепт, лююблю выпечку с маком
Домохозяйка
10.12.2016 в 21:31
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!