Пасхальный хлеб

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Растворить дрожжи и 1 ч. л. сахара в 200 мл. теплой воды. Оставить в теплом месте на 10 мин. Смесь должна запениться.
  

  Добавить 100 г муки и вымесить крутое тесто. Накрыть и оставить подниматься на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
  

• 2
  В большую миску просеять оставшуюся муку с солью и корицей.
  

  Положить оставшийся сахар, измельченную лимонную цедру.

• 3
  Вмешать желтки и вино. Перемешать. Добавить закваску.
• 4
  Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным, не менее 5 мин. Накрыть и оставить на 1 час. Затем тесто обмять и оставить еще на 1 час.
• 5
  Добавить в тесто сливочный сыр и размягченное сливочное масло. Еще раз вымесить, 5 минут.
• 6
  Выложить тесто в форму для выпечки. Накрыть и оставить еще на 2 часа. Разогреть духовку до 200°с. Тесто смазать белком. Поставить в духовку и выпекать 15 минут. Уменьшить температуру духовки до 180°С и выпекать еще 45 минут.

← Вернуться к рецептам «Кондитерские изделия разные»