Хрустящие сладкие жареные спирали
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Кондитерские изделия разные
- Национальная кухня: Индийская кухня
- Рецепт добавлен: 26.03.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38474 (Намастэ)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная тонкого помола400граммов
- крупа манная2ч. ложки
- → или мука рисовая2ч. ложки
- вода250граммов
- разрыхлитель для теста1/2ч. ложки
- лимоны1/2штуки
- → или лайм1штука
- йогурт натуральный1ст. ложка
- сахар3стакана
- масло растительноепо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Смешайте все сухие ингредиенты теста. Добавьте йогурт и воду и тщательно перемешайте венчиком или вилкой. У вас получится довольно жидкое тесто — чуть погуще, чем для блинов. Накройте посуду влажным полотенцем и оставьте тесто на несколько часов в теплом месте.
- 2Приготовьте сахарный сироп. Из лимона или лайма отожмите сок. Растворите сахар примерно в стакане воды, прокипятите вместе с выжатым цитрусовым соком и охладите.
- 3Джалеби выпекаются в форме спиралек. Тесто можно выпускать в горячее масло из кондитерского шприца или кондитерского мешка. (Можете взять обыкновенный плотный полиэтиленовый пакет или пакет из-под чипсов, например, Сделайте в нем маленькое отверстие — и самодельный кондитерский мешок готов.)
Разогрейте масло в сковороде. Можно добавить в растительное масло немного топленого масла (гхи).
Выпускайте во фритюр тесто, закручивая его по спирали. Они сначала будут опускаться на дно, а через несколько секунд поднимутся на поверхность. - 4Через полминуты переверните их вилкой и обжарьте с другой стороны.
- 5Выкладывайте джалеби на салфетку, чтобы масло стекло. Но делайте это очень осторожно, чтобы не сломать.
- 6На несколько секунд опустите их в сахарный сироп (не передержите — они не должны пропитаться сиропом, иначе не будут хрустеть!). Обсушите и лакомитесь!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
!!!!!!!!!!!!!