Грибной порошок

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Грибной порошок готовят из сушеных грибов, у которых сильный грибной аромат и приятный вкус (белые, маслята, опята, лисички, рыжики, подберезовики, подосиновики). Можно использовать один вид грибов, а можно сделать и грибную смесь. Сушеные грибы размелите в кофемолке, мельничке для перца или разотрите в фарфоровой или металлической ступке. Порошок просейте через частое сито, оставшиеся крупные кусочки подсушите, снова измельчите и просейте. Порошок более гигроскопичен, чем сушеные грибы, быстрее портится, и хранить его нужно в сухом месте в плотно закрытых банках. Перед использованием (в супах, соусах) добавьте к порошку немного теплой воды и выдержите смесь около получаса. Затем добавьте ее в блюдо и готовьте 10–15 минут.

← Вернуться к рецептам «Грибы маринованные»