Грибы, маринованные с луком

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1 Лук нарежьте тонкими кольцами. Грибы разберите по размеру, срежьте нижнюю часть ножек. Мелкие грибы используйте целиком, у крупных отделите шляпки от ножек. Шляпки разрежьте на части, ножки разрежьте вдоль и маринуйте отдельно. 2 Подготовленные грибы варите в кипящей подсоленной воде (30 г соли на 1 кг грибов): шляпки – 8–10 минут, ножки 15–20 минут. Откиньте на дуршлаг, промойте горячей водой. 3 Для маринада в кипящей воде растворите соль и сахар, добавьте перец, лавровый лист и укроп, кипятите 5 минут. Рассол процедите, вновь доведите до кипения, влейте уксус. 4 Вареные грибы залейте горячим маринадом и варите при слабом кипении, пока они не осядут на дно. 5 В сухие прогретые банки слоями уложите грибы и кольца лука (верхний слой должен быть из грибов) залейте маринадом. 6 Стерилизуйте пол-литровые банки 30 минут, литровые – 40 минут. Горлышки банок оберните пергаментом и обвяжите ниткой или закройте банки полиэтиленовыми крышками. 7 Храните грибы в прохладном месте.

← Вернуться к рецептам «Грибы маринованные»