Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Грибы квашеные

Грибы квашеные Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
1903
Добавить в любимое...
? минут
? порций
  • Тип блюда: Грибы маринованные
  • Рецепт добавлен: 19.06.2006
  • ID рецепта из книги: 26526 (Энциклопедия 7 поварят_Домашние заготовки)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • грибы2килограмма
  • вода1литр
  • сыворотка молочная20граммов
  • сахар15граммов
  • соль60граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1 Для квашения подходят белые грибы, лисички, подосиновики, подберезовики, маслята, опята, рыжики и волнушки. Грибы каждого вида желательно квасить отдельно. 
    2 Крупные грибы разрежьте на части, мелкие готовьте целиком. Отварите грибы в подсоленной и подкисленной воде (на 2 кг грибов – 800 г воды, 20 г соли и 6 г лимонной кислоты) до готовности, то есть до полного оседания грибов на дно кастрюли. Варите на слабом огне, осторожно помешивая и снимая пену. Грибы откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. 
    3 Для заливки в кипящей воде растворите соль и сахар, охладите до 40 °С, влейте сыворотку, перемешайте. 
    4 Грибы уложите в банки, залейте приготовленной заливкой. 
    5 Наполненные банки закройте полиэтиленовыми крышками, выдержите трое суток в теплом месте, затем вынесите на холод.
← Вернуться к рецептам «Грибы маринованные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 13:20
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!