Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Морковь маринованная

Морковь маринованная Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.06 из 5
Всего оценок: 9
13052
У 2 пользователей
в любимом
2
1 час
? порций

О рецепте:

Наверняка вы хотя бы раз в жизни пробовали маринованную капусту, а доводилось ли вам отведать маринованную морковь? Если нет, то скорее восполните этот пробел, потому что такая закуска непременно придется вам по вкусу. Кстати, она может быть и прекрасным гарниром к мясу, рыбе, птице. Если вам хочется овощного разнообразия зимой, то непременно воспользуйтесь нашим рецептиком.

Ингредиенты:

  • морковь1килограмм
  • вода1литр
  • соль30граммов
  • сахар60граммов
  • уксусная эссенция30граммов

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

     Мелкую морковь маринуют целиком, а крупную нарезают кружочками толщиной 3–5 мм или фигурными брусочками. На одну банку вместимостью 0,5 л потребуется около 200 г моркови и 220 г маринада.

    Подготовленную морковь бланшируют в воде, нагретой до 90 °С, в течение 2–3 мин, охлаждают в проточной воде и укладывают в банки.

    Маринад готовят следующим образом. В  воде растворяют соль и сахар, смесь кипятят 10–15 мин, фильтруют через три-четыре слоя марли, вновь доводят раствор до кипения и вливают в рассол  уксусную кислоту.

    Наполненные банки заливают горячим (температура не ниже 90 °С) маринадом. После охлаждения банки закрывают и хранят на холоде.

    Хорошо мариновать морковь с чесноком. Для этого морковь, нарезанную кубиками, кружками или звездочками, смешивают с мелко нарезанным чесноком. На 1 кг корнеплодов берут 100–200 г чеснока, добавляют 150–200 г рафинированного растительного масла, все тщательно перемешивают, заливают горячим маринадом. Для длительного хранения морковь можно укупорить герметически, предварительно простерилизовав пол-литровые банки 15 мин, литровые — 20 мин.

← Вернуться к рецептам «Консервирование овощей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.06
голосов: 9
Уже поделились: 2
Комментарии (6):
гость
02 апреля 2009
очень оригинальный рецепт
16 ноября 2012
Капуста маринованная -- да, а морковь маринованная... Никогда не пробовала, но наверно интересно, потому что очень необычно.
19 ноября 2012
Andgy, в принципе, корейская морковь - это и есть маринованная...
Комментарий был удален
16 августа 2013
Ой, спасибо большое. Люблю морковь ча по-корейски. Теперь вот еще и маринованную попробую сделать. Но это не одно и то же! Вкусы совсем разные будут! В корейской моркови использовано множество "сильных" пряностей.
Комментарий был удален
Гость
29.07.2014 в 06:31
Гость, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Какие заготовки вы любите делать на зиму?
Голосовать

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!