Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Икра из свеклы

Икра из свеклы Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.98 из 5
Всего оценок: 3
10848
У одного пользователя
в любимом
1
3 часа
10 порций

О рецепте:

На Руси свекла получила широкое распространение начиная с XI века. Этот овощ богат фолатами, содержит много калия, сахаров, витамин С; в листьях также много бета-каротина, кальция и железа.
Одна из самых популярных закусок - икра из свеклы, которую можно подать также в качестве гарнира. Это аппетитное блюдо поможет вам разнообразить свое меню в постные дни. Икру из свеклы можно подать даже к праздничному столу, выложив в салатник и украсив мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты:

  • свекла500граммов
  • морковь200граммов
  • лук репчатый100граммов
  • помидоры100граммов
  • масло растительное150граммов
  • уксус 5%по вкусу
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для приготовления 1 кг икры

    Свеклу и морковь промойте, очистите и еще раз промойте под проточной водой. Свеклу отварите до готовности. Лук очистите от шелухи.

    Лук и помидоры ,нарежьте на дольки. 

    Подготовленные овощи пропустите через мясорубку по отдельности. 

    Разогрейте в сотейнике растительное масло и обжарьте по отдельности лук, морковь, помидоры.

    Готовую свеклу остудите, очистите и пропустите через мясорубку.

    Все подготовленные овощи соедините, добавьте соль, перец, уксус и перемешайте. Доведите икру до кипения, убавьте нагрев проварите в течение 10 минут

    Готовую горячую икру разложите в чистые сухие банки, накройте прокипяченными крышками и поставьте в кастрюлю с водой, нагретой до 70 °С, для стерилизации. Время стерилизации при 100 °С для банок вместимостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин. В конце банки хорошо  закройте крышками, переверните вниз горлышком, накройте одеялом и оставьте на 6 часов. Приятного аппетита.

← Вернуться к рецептам «Консервирование овощей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.98
голосов: 3
Уже поделились: 1
Комментарии (4):
luba
23 ноября 2009
спасибо за рецепт
хадича
05 августа 2010
Я всегда готовлю свекольную икру, очень вкусная, мои домашние едят с удовольствием!
08 октября 2012
Простой и доступный рецепт, заготовки на зиму. Я бы, перед подачей на стол добавила немного рубленного чеснока, для остроты.
23 августа в 11:46
спасибо большое
Гость
31.10.2014 в 19:50
Гость, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!