Баклажаны (или кабачки) маринованные
Купить фото на фотобанке-
Тип блюда:
Консервирование овощей,
Салаты на зиму - Национальная кухня: Грузинская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 31198 (Пурмарили)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баклажаны1килограмм
- → или кабачки1килограмм
- лук репчатый200граммов
- масло подсолнечное1/2стакана
- уксус винный красный3/4стакана
- вода1/2стакана
- перец душистый2-3горошины
- лавровый лист1штука
- соль2ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кружочками, посолить
(1 столовая ложка), придавить тарелкой и оставить на 3–4 часа.
Баклажаны отжать, промыть под проточной водой, обсушить.
Поджарить баклажаны на масле с обеих сторон до образования корочки. Уложить горкой в сковороду, накрыть крышкой и томить на слабом огне 10–15 минут. - 2Лук нарезать тонкими кружочками.
Чистые банки наполнить овощами доверху следующим образом: на дно уложить кольца лука, затем два слоя баклажан, затем опять слой лука и так далее. - 3Винный уксус смешать с водой, добавить душистый перец, лавровый лист и соль. Довести смесь до кипения, варить под крышкой 2–3 минуты. Маринад слегка охладить.
Овощи залить маринадом, влить в каждую банку по 2 столовые ложки подсолнечного масла. Банки закупорить и хранить в сухом прохладном помещении. Баклажаны будут готовы примерно через 2–3 недели.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
11 июля 2009
Poprobuju objazatelno! Sposibo za recept.
+4
0
15 августа 2013
У вас же рецепт не для баклажанов, а для кабачков! Баклажаны, если очистить, они потеряют форму или превратятся в месиво..... и на фото далеко не баклажаны!
+3
0
16 августа 2013
Согласна с Вами во всем, Гость Дина! Надо быть поаккуратнее с рецептами, господа хорошие! А то потом люди разочаровываются и жалеют потраченное время и продукты...
+4
0
23 августа 2014
спасибо большое
+3
0