Закуска из кабачков с фасолью
Купить фото на фотобанке
9754
У одного пользователя
в любимом
в любимом
? порций
-
Тип блюда:
Консервирование овощей,
Салаты на зиму - Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 31562 (Кабачки)
Автор
О рецепте:
Закуска из кабачков с фасолью - отличная закуска из овощей, которая напомнит о щедрости летнего сезона. Пусть некоторая часть витаминов при термическом способе приготовления будет утрачена, но большая их часть всё же останется, поэтому такая закуска безусловно полезна. К тому же, сочетание нежной мякоти кабачков, сочной фасоли и сладкого перца даёт неимоверно изысканный вкус, поэтому попробовать приготовить салат впрок стоит! Кабачки – это поистине универсальный овощ.Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- кабачки3килограмма
- фасоль стручковая2килограмма
- перец сладкий1килограмм
- зелень петрушки500граммов
- масло растительное350граммов
- уксус 5%500граммов
- вода1.5литра
- чеснок150граммов
- соль150граммов
- сахар250граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- У стручков фасоли срежьте кончики, удалите прожилки, длинные стручки разрежьте на части. Кабачки и перец нарежьте, зелень измельчите.
- Для заливки в кипящей воде растворите соль и сахар, влейте масло и кипятите 2-3 минуты. В конце влейте уксус.
- Овощи соедините, залейте приготовленной заливкой, тушите овощи, помешивая, 30-35 минут, в конце добавьте чеснок.
- Закуску разложите по банкам, закатайте их, оберните плотной тканью и дайте остыть.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
22 ноября 2012
Заготовки из кабачков разнообразны не только по вкусу, но и по форме нарезки овоща: кабачки нарезают дольками, кубиками, соломкой, кольцами и полукольцами – как душе угодно! Даже самым неопытным дачникам, как правило, удается выращивать хороший урожай кабачков. Но молодые кабачки, которые поспевают раньше других овощей, не могут лежать длительное время. В холодильнике при температуре 0-3° С они сохраняют свои качества в течение 10-12 дней. Поэтому чтобы сохранить богатые микроэлементами кабачки на зиму, делайте из них домашние заготовки!
+2
0
 |  |  |  |  |
