Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.91 из 5
Всего оценок: 15
22535
Добавить в любимое...
30 минут
50 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • черная смородина1килограмм
  • сахар1.5килограмма
  • вода500миллилитров
  • черная смородина1килограмм
  • сахар1.2килограмма
  • вода300миллилитров
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Варенье из черной смородины можно приготовить двумя способами.

    Первый способ

    Для того чтобы ягоды смородины были нежными и полными сахарного сиропа, а не сморщенными, бланшируйте их 2–3 минуты в соковарке или 5 минут в кипящей воде.

    После бланширования дайте воде стечь и сохраните ее.

    На воде, оставшейся после бланширования, приготовьте сироп 70%-й концентрации (на 1 кг ягод 1,5 кг сахара и 500–600 г воды), доведите его до кипения и профильтруйте через три-четыре слоя марли.

    Профильтрованный сироп доведите до кипения и всыпьте в него бланшированные ягоды.

    Варенье варите в один прием, постоянно снимая пену.

    Готовое варенье в горячем виде разлейте в банки, герметически укупорьте их, переверните вверх дном и охладите.

    При таком способе приготовления варенье рекомендуется немного недоваривать, что улучшает качество продукта.

    Второй способ

    Подготовленные ягоды бланшируйте в кипящей воде 2–3 минуты.

    Дайте стечь воде и залейте ягоды кипящим сахарным сиропом, приготовленным из расчета 1,2 кг сахара и 300 г воды на 1 кг очищенных ягод.

    Ягоды выдержите в сиропе 3–4 часа, после чего на слабом огне варите варенье до готовности.

    Готовое варенье после охлаждения разлейте в банки, закройте их плотной бумагой и храните в прохладном месте.

← Вернуться к рецептам «Консервирование плодов и ягод»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.91
голосов: 15
Уже поделились: 7
Комментарии (6):
одинокий мужчина
07 октября 2009
попробую приготовить
18 октября 2012
одинокий мужчина, конечно, приготовьте! Зимой баночка варенья из черной смородины должна быть в каждом доме!
Гость
19 июля 2013
"одинокий мужчина, конечно, приготовьте! Зимой баночка варенья из черной смородины должна быть в каждом доме!" - согласен свами ,сейчас попробую сделать,правда делаю это варенье первый раз,надеюсь получится
28 августа 2014
хороший рецепт
14 сентября 2014
Мое любимое варенье. Делаю такое в хлебопечи. Отлично помогает мне, закинул и забыл).
14 февраля 2015
Вкусный рецепт!
Домохозяйка
09.12.2016 в 14:45
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!