Рассольник консервированный
Купить фото на фотобанке-
Тип блюда:
Консервирование разное,
Салаты на зиму - Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 31253 (Огурцы)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- огурцы соленые - 135 г
лук репчатый - 35 г
зелень петрушки - 10 г
корень сельдерея и петрушки - по 70 г
морковь - 70 г
картофель - 70 г
каперсы - 1-2 ч. ложки
перец черный - 3-4 горошины
лавровый лист - 1 шт.
соль - 7-8 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Плотные непереросшие огурцы разрежьте вдоль на 2–4 части, затем нарежьте мелкими ломтиками.
Морковь и коренья очистите от кожицы, варите 20–25 минут, охладите в отваре, нарежьте соломкой или натрите на терке.
Картофель бланшируйте 1–2 минуты. Лук и зелень измельчите.
2. Подготовленные овощи соедините, залейте кипятком так, чтобы вода чуть покрывала овощи, добавьте соль, каперсы, лавровый лист и черный перец. Помешивая, варите овощи 5–6 минут, после чего уложите в банку. Пастеризуйте 14–16 минут при 80–85 °С.
Банку закатайте.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют