Крем лимонный со сливками

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания.

Яичные желтки разотрите с сахаром в однородную массу и, помешивая, влейте тонкой струйкой горячее молоко. На водяной бане доведите смесь до загустения. Затем введите подготовленный желатин и ванильный сахар, перемешайте. Охладите смесь до 30ºС.

Белки и охлажденные сливки взбейте по отдельности.

В сливки введите яично-молочную смесь, белки и лимонный сок, перемешайте.

Готовый крем уложите в формочки и охладите.

При подаче выньте из форм и оформите цедрой лимона.

← Вернуться к рецептам «Кремы и взбитые сливки»