Крем кофейный (2)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Желатин замочите в 150 г холодной кипяченой воды и дайте крупинкам набухнуть.
  
  Желтки разотрите с сахаром. Кофе разведите теплым молоком, соедините с растертыми желтками. Прогрейте смесь на водяной бане до густоты сметаны, введите набухший желатин и прогревайте смесь до его растворения.
• 2
  Сливки взбейте в устойчивую пену и, не прекращая взбивания, введите яично-молочную смесь.
• 3
  Массу разлейте в формы и охладите. Перед подачей выложите крем из формочек. Можно оформить крем шоколадом.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Кремы и взбитые сливки»