Мамин кулич

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Готовим. изюм, курагу, грецкие орехи.
• 2
  Готовим опару. Перетираем дрожжи с 4 ложками сахара, добавляем 700 грамм слегка подогретого молока,немного муки, перемешиваем.
  Опара сразу же начинает " играть". Накрываем салфеткой. Оставляем опару в теплом месте на 2-2,5 часа.
• 3
  Прошло 2-2,5 часа. Желтки отделяем от белков. Белки и желтки по отдельности взбиваем миксером и добавляем в опару.
• 4
  Маргарин трем на крупной терке и добавляем в опару.
• 5
  Добавляем оставшийся сахар, ванилин,просеиваем муку наполняя ее кислородом.
• 6
  Курагу режем маленькими кубиками, добавляем в тесто. Перемешиваем.
• 7
  Добавляем изюм. Перемешиваем.
  Оставляем тесто на 3 часа подходить в теплом месте, накрыв салфеткой.
• 8
  Через 3 часа тесто подходит, и норовит сбежать из кастрюли, главное - не упустить.
• 9
  Вынимаем тесто из кастрюли, тщательно вымешиваем, предварительно смазав руки и поверхность стола подсолнечным маслом без запаха.. Главное - чувствовать тесто руками. При необходимости - добавить муки.
• 10
  Готовое тесто выкладываем в формочки.
• 11
  Смазываем куличики желтком.
• 12
  Украшаем наши куличики грецкими орехами.
• 13
  Выпекаем куличи в предварительно нагретой духовке 1 час. Готовность проверяем тоненькой палочкой.
• 14
  Вот они, наши куличи-красавцы.
• 15
  Вот куличик в разрезе.
• 16
  Ну разве не красота ? !!!!!
• 17
  Я не случайно не указала количество муки в этом рецепте, эту тайну моя мамочка унесла с собой на небо, и я каждый раз готовя куличи, пытаюсь разгадать ее методом проб и ошибок.
  В этот раз все слава Богу удалось!
  С СВЕТЛЫМ ВАС ХРИСТОВЫМ ВОСКРЕСЕНИЕМ !!!

← Вернуться к рецептам «Куличи и кексы»