Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Тортиллас

Тортиллас Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.71 из 5
Всего оценок: 4
4078
Добавить в любимое...
15 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мука кукурузная100граммов
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 100граммов
  • вода250миллилитров
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Тортиллас подают ко всем мексиканским блюдам. Хотя в Мексике существует особая мука, тортиллас можно готовить, используя кукурузную и обойную муку.

    1. Просеивают обе муки вместе в миску, добавляют щепотку соли и достаточное количество воды, чтобы сделать гладкое тесто.

    2. Хорошо вымешивают до упругости. Делят на 12 или 16 кусков (30 или 40 на 10 порций), в зависимости от размера требуемой тортиллас.

    3. Помещают кусок теста между двумя кусками хорошо смазанной растительным маслом жиронепроницаемой бумаги (или силиконовой бумаги). Раскатывают тесто в кружок диаметром 10–15 см.

    4. Слегка смазывают сковороду растительным маслом. Снимают верхний слой бумаги и кладут тортиллас на сковороду. Пекут 2 минуты. Снимают верхнюю бумагу, переворачивают и пекут другую сторону 2 минуты. Обе стороны должны быть совершенно бледными и сухими.

    5. Держат тортиллас теплыми до подачи, складывая друг на друга между кусками сухой жиронепроницаемой бумаги.

      Примечание Tортиллас можно подавать разными способами. Когда они хрустящие и золотистые, их называют тостада. Подают с красной обыкновенной фасолью, сыром и соусом чили.

      Taкос — тортиллас, закрученные в форме раковины и жареные, обычно наполненные пикадилло, их подают с салатом и соусом чили.

      Такос, которые затем подают с соусом, называются энчиладас.

      Соус чили обычно покупают как готовый продукт. Но его можно приготовить, смешивая вместе томатный кетчуп и соус табаско; или приготовляют свежее томатное пюре, в конце добавляя табаско.

      Toртиллас можно сделать воздушнее, добавляя 1 ч. л. (2,5 ч. л. на 10 порций) пекарского порошка.

← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.71
голосов: 4
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 13:29
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!