Равиоли с креветками и сыром
Купить фото на фотобанке
в любимом
- Тип блюда: Мучные изделия разные
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 8650 (Миллион меню современной Европы)
Автор
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 200 г
яйцо - 3 шт.
масло растительное - 1 ст. ложка
вода
креветки вареные - 500 г
сыр - 125 г и сыр овечий - 60 г
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
базилик рубленый - 10 ст. ложки
тимьян рубленый - 1 ч. ложка или 1/2 ч. ложки сушеного
сок лимонный - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
сливки - 750 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Из муки, яиц, растительного масла и соли замесите крутое тесто, добавляя воду, чтобы тесто получилось эластичным. Выдержите 30 минут, накрыв тканью.
Для начинки смешайте мелко нарезанных креветок, 60 г раскрошенного овечьего сыр, лимонный сок и зелень петрушки, 4 ст. ложки базилика и тимьяна, заправьте солью и перцем.
Тесто тонко раскатайте, разрежьте на 2 пласта. На один уложите начинку на расстоянии 2–3 см друг на друга. Накройте вторым пластом, тесто соедините, нажимая пальцами вокруг начинки, затем нарежьте специальным роликом в виде квадратов.
Для соуса сливки уварите на 1/3 часть объема. Добавьте раскрошенный сыр и взбейте миксером в однородную массу. Посолите, поперчите, добавьте базилик.
Варите равиоли в подсоленной воде 5–7 минут.
Подавайте равиоли с соусом.
* Равиоли можно слепить в виде больших пельменей полумесяцем, или круглыми. Тогда из пласта вырежьте кружки, положите на один кружок начинку, накройте сверху вторым и защипните края.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
