Берлинские пончики
Купить фото на фотобанке
в любимом
- Тип блюда: Мучные изделия разные
- Национальная кухня: Немецкая кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 10.04.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 18925 (Сладкая выпечка)
Автор
Ингредиенты:
- джем300граммов
- масло растительное1литр
- пудра сахарная2ст. ложки
- масло сливочное100граммов
- мука пшеничная500граммов
- дрожжи быстродействующие10граммов
- сахар1ст. ложка
- яйца2штуки
- желток1штука
- молоко1/2стакана
- сахар ванильный1
- миндальная стружка2штуки
- соль1ч. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Сливочное масло растопите на слабом огне и охладите.
Муку просейте, смешайте с дрожжами, сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавьте миндальную эссенцию, яйца, желток, теплое молоко и растопленное масло. Замесите гладкое тесто, накройте его салфеткой и поставьте в теплое место для брожения на 20–30 минут.
Тесто выложите на доску, посыпанную мукой, слегка обомните, затем раскатайте в пласт толщиной 1 см. С помощью формочки диаметром 7 см вырежьте кружочки, накройте их салфеткой и выдержите в теплом месте 15 минут.
Небольшими порциями опускайте кружочки теста в кипящее растительное масло и жарьте их с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Готовые пончики вынимайте шумовкой и выкладывайте на решетку, выстеленную бумажным полотенцем.
Когда с пончиков стечет жир и они остынут, с помощью кулинарного шприца наполните их джемом.
Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой и подавайте. ♦
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
