Бейглы (бублики)
Купить фото на фотобанке
8644
У 4 пользователей
в любимом
в любимом
12 порций
- Тип блюда: Мучные изделия разные
- Национальная кухня: Американская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 06.06.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 22373 (Практическая энциклопедия. Хлеб)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная450граммов
- дрожжи сухие1пакетик
- яйца3штуки
- мед1ч. ложка
- масло растительное2ч. ложки
- вода200миллилитров
- соль1ч. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Насыпьте муку в миску, добавьте дрожжи, перемешайте. В середине смеси сделайте углубление.
Смешайте 2 яйца с медом и маслом, затем вылейте эту смесь в углубление.
Добавьте теплую воду и с помощью миксера замесите тесто.
Выложите тесто на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой, и вымешивайте вручную, пока тесто не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам. Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место для брожения на 40 минут, до увеличения объема вдвое.
- 2
Готовое тесто сформуйте в виде батона и разрежьте на 12 кусков. - 3
Из кусков скатайте жгуты длиной 20 см и придайте каждому форму бублика. Концы жгутов слегка смочите водой и закрепите.
Уложите бейглы на противень, выстеленный бумагой для выпечки, накройте полотенцем и дайте им расстояться 20 минут.
- 4
В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Опускайте в нее бейглы шумовкой на 20 секунд, затем вынимайте и сразу укладывайте на противень. - 5
Слегка взбейте оставшееся яйцо и смажьте им бейглы с помощью кисточки.
Выпекайте 15 минут при 200 °С до золотистого цвета. Готовые бейглы выложите на решетку и охладите слегка или полностью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
07 июня 2012
Как аппетитно...ммм..обязательно надо попробовать, такая булочка с утра поднимает настроение.
+5
0
17 сентября 2012
О бейглах ходят легенды. Одна из них гласит, что первый такой бублик был испечен в 1683 году неким венским булочником и преподнесен в подарок королю польскому и великому князю литовскому Яну Собескому по случаю его победы над турками. Король был большим любителем лошадей, поэтому выпеченному изделию булочник придал форму, напоминающую стремя. Булочку так и назвали: «Steigb gel» (то есть, по-немецки, «стремя»). Со временем название стало короче и превратилось в «бейгл».
+6
0
01 марта 2015
Как аппетитно.
+4
0
25 августа 2015
очень вкусно выглядят)
+3
0
 |  |  |  |  |
