Фокачча (итальянская лепешка)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Смешайте муку с солью. Дрожжи растворите в теплой воде. Из мучной смеси, дрожжей и 3 столовых ложек масла замесите клейкое тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.
• 2
  На посыпанной мукой рабочей поверхности месите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет эластичным и не будет отставать от рук. При необходимости подсыпьте еще муки.
  
  Тесто разделите на две части и придайте им форму шаров.
• 3
  На выстеленный бумагой для выпечки противень уложите шары теста и руками сформуйте 2 толстые лепешки диаметром 20 см. Накройте лепешки полотенцем и дайте им расстояться 30 минут.
• 4
  На поверхности расстоявшихся лепешек смоченными водой кончиками пальцев сделайте углубления.
• 5
  Смажьте лепешки оставшимся маслом, по желанию посыпьте морской солью и выпекайте 15 минут при 230 °С до золотистого цвета.
  
  Готовые лепешки охладите на решетке в течение 15 минут, затем заверните в полотенце, чтобы корочка стала мягкой. ♦

← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»