Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Шанежки

Шанежки Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.51 из 5
Всего оценок: 7
5085
Добавить в любимое...
4 часа
8 порций

О рецепте:

Любимые нами шанежки, оказывается, вовсе не исконно русское блюдо. Их рецепт был заимствован из кухни финно-угорских народов. Сейчас шаньги у нас пекут в основном на Урале и в Сибири, где в каждой местности отдают предпочтение своим рецептам. Предлагаем старинный рецепт шанежек, которые готовят с добавлением молока, яиц, масла и сметаны.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • дрожжи2ст. ложки
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 400граммов
  • молоко2стакана
  • сахар3ст. ложки
  • яйца2штуки
  • масло сливочное100граммов
  • сольпо вкусу
  • сметана6ст. ложек
  • пудра сахарнаяпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Для приготовления теста опарным способом растворите в теплом молоке дрожжи, добавьте 1/2 муки, хорошо размешайте и дайте опаре подняться в теплом месте до увеличения объема в 2 раза. После этого добавьте соль, яичные желтки, растертые с сахаром, перемешайте, всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. В конце замеса добавьте растопленное масло. Хорошо вымешенное тесто не должно липнуть к рукам и стенкам посуды. Тесто накройте салфеткой и поставьте в теплое место для расстойки на 1/2–2 часа. В процессе брожения сделайте 2–3 обминки.

    2. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, выложите его на посыпанную мукой доску, разделите на жгуты, нарежьте их на куски и скатайте в шарики. Дайте расстояться в теплом месте.

    3. Из шариков раскатайте лепешки, уложите их на смазанные маслом листы на расстоянии 5–6 см друг от друга и поставьте на 20 минут в теплое место для расстойки.

    4. Шанежки смажьте сметанной. Сверху посыпьте сахарной пудрой и выпекайте при 230 °С 12–15 минут.

← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.51
голосов: 7
Уже поделились: 2
Комментарии (4):
20 ноября 2012
Шанежки вкусные. Правда долго тесто бродит.
11 августа 2014
спасибочки за рецепт!
11 декабря 2014
класс
Домохозяйка
10.12.2016 в 13:59
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!