Патыр
Купить фото на фотобанке
4634
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Мучные изделия разные
- Национальная кухня: Киргизская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 28022
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная5килограммов
- вода1/2литра
- сахар1стакан
- дрожжи1ч. ложка
- соль1/2стакана
- молоко1/2литра
- яйца10штук
- маргарин600граммов
- масло растительное1ч. ложка
- кунжут1/2стакана
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
В 1/3 часть воды нагреть, добавить дрожжи, по 1/3 части сахара, муки и тщательно перемешать, сверху присыпать мукой, прикрыть емкость крышкой и оставить при комнатной температуре на 3 часа.
В молоко добавить соль, оставшийся сахар, перемешать, влить в приготовленную опару, добавить 10 яичных белков, оставшуюся муку и вымесить тесто. Затем добавить топленый маргарин и еще раз вымесить. Оставить тесто при комнатной температуре под крышкой на 1 ½ часа. В течение этого времени сделать 2 обминки.
Затем из теста сформовать лепешки, оставить их для расстойки при комнатной температуре на 20 минут. Затем середину лепешек придавить, сделав ее тоньше краев. Края смазать яичными желтками, посыпать кунжутом и запечь в духовке при среднем нагреве в течение 30-35 минут.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют