Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Картофельный хлеб

Картофельный хлеб Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1141
Добавить в любимое...
10 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    картофель - 3-4 шт.
    мука пшеничная - 4-5 стаканов (500 г)
    дрожжи сухие - 1 ст. ложка
    сахар - 1/3 стакана
    сливочное масло комнатной температуры - 4 ст. ложки
    яйца сырые - 2 шт.
    желток яичный , слегка взбитый - 1 шт.
    лук репчатый , измельченный - 1 1/2 стакана
    тмин - 2 ст. ложки
    вода теплая - 3/4 стакана
    соль - 2 1/2 ч. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1 столовую ложку масла распустить на умеренном огне, добавить лук, обжарить до размягчения и золотистого цвета. Затем положить тмин, прогреть, помешивая, в течение 3 минут, снять с огня и остудить.

    Картофель тщательно промыть, наколоть вилкой и поместить в разогретую до 260 °С духовку на 5 минут. Затем картофель перевернуть и запекать еще 4 минуты, до размягчения. Вынуть из духовки, немного остудить, очистить и размять вилкой.

    1/2 стакана приготовленного картофельного пюре взбить миксером.

    Дрожжи развести в 1/2 стакана теплой воды, добавить щепотку сахара и перемешать. Оставить на 10 минут для расстойки.

    Взбитое картофельное пюре соединить с сахаром, солью и оставшимся маслом, взбить до нежной консистенции. Добавить оставшуюся воду и 2 яйца, снова взбить.

    Оставшийся картофель соединить с дрожжами и луком, тщательно перемешать, постепенно всыпать 3 стакана муки и продолжить взбивать до нежной и слегка плотной консистенции.

    Замесить эластичное тесто. Если оно приклеивается к рукам, добавить еще муки. Из теста сформовать шар, положить в смазанную сливочным маслом посуду и смазать маслом всю его поверхность.

    Оставить тесто на 30 минут для расстойки, затем похлопать по нему, чтобы оно опустилось, выложить на стол, посыпанный мукой, и вымесить в течение 2 минут.

    Разделить тесто на 16 одинаковых кусков, каждый из которых разделить еще на 3 одинаковые части, сформовать шарики. Полученные шарики выложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и оставить на 40 минут, чтобы тесто подошло.

    Поверхность хлеба смазать слегка взбитым яичным желтком. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 20 минут до золотистого цвета. Постучать по хлебу руками: если слышен звук пустоты, значит он готов.

← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 12:05
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!