Дарницкий хлеб
Купить фото на фотобанке
3966
Добавить в любимое...
10 порций
- Тип блюда: Мучные изделия разные
- Рецепт добавлен: 27.01.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38979 (Домашний хлеб со всего света)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная200граммов
- мука ржаная250граммов
- вода280миллилитров
- лимонная кислотапо вкусу
- масло растительное1ст. ложка
- панифарин5ч. ложек
- дрожжи сухие2ч. ложки
- сахар1.5ч. ложки
- соль1.5ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
В форму для хлеба налейте воду, растительное масло. Насыпьте смесь муки так, чтобы жидкость полностью была покрыта ею. Добавьте панифарин. В разные углы формы положите соль, сахар, лимонную кислоту.
В центре формы сделайте в муке углубление, так, чтобы оно не доставало до жидкости, всыпьте дрожжи.
Установите основной режим, светлую корочку. Нажмите кнопку старт.
Если вы используете духовку, из перечисленных продуктов замесите тесто. Дайте ему подняться, еще раз вымесите и переложите в форму или на противень, смазанные маслом. После расстойки выпекайте хлеб до готовности при 210° С.
Готовый хлеб выньте из формы и охладите.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
14 марта 2012
Чтобы у хлеба был красивый цвет, а корочка - тонкая и хрустящая, в духовке во время выпечки должен быть пар. Для этого рекомендуется сбрызгивать духовку до посадки хлеба, если у вас газовая духовка -ставить на низ противень с водой. Увлажнять духовку можно с помощью пульверизатора с чистой водой, 15-20 пшиков и ваш хлеб будет с изумительной хрустящей корочкой, которой так не хватает магазинному хлебу
+1
0
20 ноября 2012
Я делала с цельнозерновой ржаной мукой, вместо просто ржаной. Получилось очень хорошо. Легкий (даже неожиданно для такого количества ржаной муки), пышный (подошел примерно в раза), традиционный на каждый день хлеб. Для румяной и хрустящей корочки я всегда смазываю хлеб перед выпечкой молоком - отличный результат.
+1
0
 |  |  |  |  |
