Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Чиабатта

Чиабатта Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.37 из 5
Всего оценок: 11
2865
У 5 пользователей
в любимом
5
6 часов
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для опары:
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 140граммов
  • дрожжи быстродействующие1/2ч. ложки
  • вода7ст. ложек
  • Для теста:
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 270граммов
  • дрожжи быстродействующие1/2ч. ложки
  • вода1стакан
  • масло оливковое2ст. ложки
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Чиабатта. Шаг 1
    Для опары дрожжи смешайте с теплой водой и дайте им постоять 5 минут. В муку добавьте дрожжи с водой и перемешайте все до однородной консистенции. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 3 часа при комнатной температуре для брожения.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Чиабатта. Шаг 2
    Для теста дрожжи смешайте с теплой водой. Добавьте опару, муку, масло, соль и замесите тесто. Выложите его в смазанную маслом емкость, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Чиабатта. Шаг 3
    Когда тесто поднимется и увеличится в объеме вдвое, разделите его на 2 части, выложите на пергамент длиной 20–25 см.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Чиабатта. Шаг 4
    Присыпьте пласт теста мукой.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Чиабатта. Шаг 5
    Накройте пищевой пленкой и оставьте для расстойки на 1 час.

    За 30 минут до выпекания разогрейте духовку до 220 °С. Выпекайте чиабатту 20–25 минут.
  • Дополнительно:

    Вода для опары обязательно должна быть теплой! Для теста возьмите воду комнатной температуры.

← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.37
голосов: 11
Уже поделились: 1
Комментарии (6):
18 мая 2012
Если будете готовить такой хлеб, не добавляйте слишком много муки. Ее нужно брать столько, сколько в рецепте указано, - и тесто должно получиться довольно жидким. А чтобы оно к рукам не прилипало, можно смазать их растительным маслом.
23 мая 2012
Лучше чиабатту печь на силиконовых ковриках, т.к. тесто очень нежное, ко всему липнет и если не присыпать мукой голые участки пергамента тесто прилипнет так что не отскребешь. Слышала еще есть специальная коричневая пекарская бумага. Может кто нить слышал о такой?
Юрий
23 декабря 2012
Пожалуйста можно подробнее описать рецепт. слишком много ингредиентов на вкус записано
24 декабря 2012
Юрий, ингредиенты были записаны избыточно. Сейчас уже все в порядке) Хорошо, что Вы заметили
06 января 2015
Вкусная чиабатта!
06 июля 2015
Шикарный хлеб!
Домохозяйка
03.12.2016 в 01:11
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!